Yeni Yıl Salatası

Malzemeler:

1 adet orta boy kırmızı lahana

3 adet havuç

2 adet turp

tuz

limon

zeytinyağı

Kırmızı lahanayı keskin bir bıçakla ince ince doğrayalım. Tuz ve bir miktar limonla iyice ovalım. (ovma esnasında eldiven kullanmak yerinde olur.)

Havuç ve turpları da rendeleyelim. Zeytinyağı, tuz ve limon ile sos hazırlayalım. Servis tabağına düzgünce yaydığımız malzemelerin üstüne sosumuzu gezdirelim.

Afiyet olsun.

Patates Salatası

Malzemeler:

5-6 adet haşlanmış patates

2 adet orta boy domates

2 adet salata

nane

karabiber

pul biber

sıvı yağ

limon

Maydanoz, dereotu

Haşlanan patatesler, iki adet domates ve salata kabukları soyulduktan sonra küp küp kesilir. 1 tatlı kaşığı pul biber, nane, yarım tatlı kaşığı karabiber, yarım çay bardağı yağ ve bir limonun suyu ilave edilerek tuzu da ayarlanır. Birkaç dal maydanoz ve dereotu da ince ince kesilerek salataya eklenir ve beraber harmanlanarak servis tabağına alınır.

Afiyet olsun.

Hop hop hop TonTonn

Ton balıklı Salata.

Malzemeler

1 Adet göbek marul

2 Adet kutu Ton balığı

2 Adet domates

2 Adet salata

Maydanoz

1 küçük kutu mısır

sıvı yağ

tuz

limon

Çok iri olmamak kaydıyla marulları doğrayalım. İnce ince kıydığımız maydanozları, kabuklarını soyduğumuz domates ve salataları küp küp keserek marullara ilave edelim. Ton balıkları ve Mısırı da ekleyerek çok fazla balıkları ezmeden harmanlayalım. Damak tadına göre tuz, yağ ve limonunu ayarlayıp salata tabağına alalım. Garnitürle süsleyelim.

Afiyet olsun.

Şirin Sepetler

Rus Salatası

Malzemeler :

4 Adet haşlanmış patates

3 Adet haşlanmış havuç

1 Su bardağı haşlanmış bezelye (konserve de olabilir)

Mayonez

Tuz

Garnitür için maydanoz

Kornişon turşu

1 adet Haşlanmış yumurta

Hazırlanışı: Dağıtmadan haşlanmış patateslerimizi, havuçlarımızı ve kornişon turşumuzu küp küp doğrayalım. Bezelyemizi de ilave ederek hafifçe karıştıralım. Kıvamını alacak şekilde 3-4 yemek kaşığı mayonezi ilave edip, yeniden sebzeleri dağıtmadan karıştıralım. Servis tabağına alıp maydanozla süsleyelim. (Arzuya göre haşladığımız yumurtayı halka şeklinde doğrayıp tabağımıza garnitür yapabiliriz)

Afiyet olsun.

Pirinç Salatası

Çok hafif, hazırlaması kolay ve enfes bir salata..

2 su bardağı pirinci, prinçlerin üstünü geçecek kadar suyla pişirelim. Pirinci kevgire döküp sularını süzelim. 2 adet kırmızı biberi ince ince doğrayıp çok az yağda kavuralım. 2 adet havucu rendeleyip, kornişon turşu, dereotu ve maydanozu da ekleyerek, sotelediğimiz biberleri de ilave edip, tuzunu ayarlayalım. Yarım bardak zeytinyağı ve bir limon ile hazırladığımız sosu da dökerek pirinçleri çok ezmeden harmanlayalım. Salatalık dilimleri ile süsleyip servise hazırlayalım. (Zeytinyağı ve limonu kendi damak tadınıza göre arttırabilirsiniz)

Afiyet olsun.

Borani

Çabuk ama lezzetli bir salata
Malzemeler:
3-4 Adet Haşlanmış patates
1 Adet havuç
Maydanoz
Sarımsaklı yoğurt
Kırmızı pul biber
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Patatesleri haşlayalım. Kabuklarını soyduktan sonra rendeleyelim. Havuçları da rendeleyip, tavada birkaç dakika kavuralım. (İsterseniz rendenin ince tarafını kullanıp, havuçları kavurmadan da salatada kullanabilirsiniz)
patatesleri ve havuçları karıştırıp, içine ince kıyılmış maydanoz ve hazırladığımız sarımsaklı yoğurdu da ilave edip karıştıralım. Damak tadımıza göre tuzunu ayarlayarak, üstüne kızgın yağda hazırladığımız kırmızı biberli sosumuzu döküp servis yapalım.

Afiyet olsun.

Akdeniz Salatası

Malzemeler :
1 paket akdeniz yeşilliği (endivyen, maskolin, lollorosso)
1/2 demet roka
kiraz domates
Hellim peyniri ya da herhangi bir beyaz peynir
limon ya da balzamik sirke
zeytinyağı
tuz-karabiber
Yapılışı :
Yeşillikler iyice yıkanıp, kurulanır. Salata tabağına yerleştirilen yeşilliklerin üzerine ikiye bölünmüş kiraz domates ve küp küp kesilmiş peynirler konulur. Bir kasede limon suyu, zeytinyağı, tuz karabiber çırpılıp salatanın üzerine gezdirilir.
Afiyet olsun

Tavuk Salatası

Oktay Usta’ya teşekkürler.
Tavuk Salatası

Malzemeler :
1 adet haşlanmış orta boy tavuk göğsü
4 adet kornişon turşusu
2 çorba kaşığı taze mısır
2 çorba kaşığı haşlanmış bezelye
6 adet biberli yeşil zeytin
2 adet közlenmiş kırmızı biber
1 tutam maydanoz varsa biraz fesleğen
1 adet limon
4 çorba kaşığı zeytinyağı veya sıvıyağ
Tuz-karabiber

Yapılışı :
Tavuk göğsü haşlanır. Soğuyunca kemiklerinden ayrılıp, küp küp doğranır. (Ben kuşbaşı tavuk alıp haşladım.) Tavuklar geniş bir karıştırma kabına alınıp, üzerine mısır ve haşlanmış bezelye dökülür. Közlenen biberler ve biberli zeytinler de minik minik doğranarak eklenir. Doğranmış maydanoz, varsa fesleğen, reyhan, kekik de ilave edilip, harmanlanır. Üzerine limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiber katılır. İyice karıştırılıp servis yapılır. İsterseniz göbek salatası yaprakları içinde servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Porselen Demlik Çay Saati 24

Malzemeler:

250-300 gr. bakla
1 Adet soğan
1 demet dereotu
6-7 Adet orta boy patates
3 Adet havuç
5-6 kaşık yoğurt. (Sarımsaklı olarakta hazırlayabilirsiniz)
5 kaşık sıvı yağ

Baklalar yıkanıp, ayıklandıktan sonra, üzerine geçecek kadar su ilave edilir. Damak tadına göre tuz eklenir, yarım limon sıkılarak haşlanır. Tencereye 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ konularak soğanlar pembeleştirilir. Haşlanmış bakla soğanlarla kavrulurak, tencerenin altını kapatmaya yakın istenildiği miktarda dereotu eklenir ve birkaç dakika daha ocakta bekletilir. Haşlanmış patateslerin kabukları soyularak rendelenir. Havuçlarda rendelenerek, çok az yağda kavrulur. Ilındıktan sonra patatesler ile karıştırılır. ince olarak kıyılmış dereotu, tuz ve yoğurt ile harmanlanır. Bir kek kalıbı kullanılarak alta baklalar yerleştirilir. Üstüne patatesler biraz bastırılarak dökülür. Büyükçe düz bir tabağa ters çevrilir. Üzeri garnitürle süslenir.

Afiyet olsun.

Bulgurlu Yeşil Mercimek Salatası

Bu tarifimizle http://www.deryadanlezzetler.com/ arkadaşımızın düzenlediği Ye # 34 Bulgur Etkinliğine katılıyoruz. Ev sahibine kolaylıklar dileriz.

Bulgurlu Yeşil Mercimek Salatası

Malzemeler :
1 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı iri bulgur
4 adet yeşil soğan
1 adet haşlanmış havuç
1 tutam maydanoz
1 adet kırmızı biber
4 çorba kaşığı zeytinyağı
4 adet kornişon turşu
1 adet limon
Tuz, karabiber, pul biber

Yapılışı :
Bulgur üzerini bir parmak geçecek kadar sıcak su dökülerek kapalı bir kapta bekletilir. Yeşil mercimekler yıkanıp, 5 dk. Kaynatılır. Koyu renk suyu dökülüp tekrar su ilavesiyle taneleri kabuklarından ayrılmayacak şekilde haşlanır. Üzerine soğuk su dökülüp süzülmeye bırakılır.
Haşlanmış olan havuçlar ve biber küp küp doğranır. Yeşil soğan, maydanoz ve kornişon turşu da doğrandıktan sonra bütün malzeme bir kap içerisinde karıştırılır. Üzerine limon suyu ve zeytinyağı dökülür. Tuzu ve baharatları eklenip, hepsi beraber iki kaşıkla karıştırılarak harmanlanır. Tabağa yeşillikler yerleştirilip, üzerine hazırlanan salata dökülerek servis yapılır.

Afiyet olsun.

Sürpriz Patates Salatası

Haşlanmış patateslerin kabuklarını soyup, ezelim. Dere otu, zeytinyağı, limon, tuz ekleyip harmanlayalım. Elimizle çanak şekli verelim. İç harcı için, haşlanmış bezelye ve havuç, kornişon turşu, mayonez ve yoğurdu(arzuya göre sarımsaklı) karıştıralım. Hazırlanan bu malzemeyi patates çanaklarının içine yeterli miktarda yerleştirelim.
Afiyet olsun..

Kadir Abinin özel salataları

Bu salataların tarifi çok özel. İçine birkaç demet sevgi katıyorsunuz, şıp diye hazırlanıyor :))