30 Ekim 2008 Perşembe

Türkiye Cumhuriyeti dünya durdukça varolacaktır...


Ey Kahraman Türk Kadını sen yerde sürünmeye değil,
omuzlar üzerinde göklere yükselmeye layıksın.

22 Ekim 2008 Çarşamba

Parmak Sosis (Göktürk'e özel menü)

Bu da bizim evin delikanlısı Göktürk için özel menü :))

Özel bir tarif yok. Sosisleri ikiye kesin. Kesilen parçanın tam ortasına da üç küçük kesik atın, sıcak suda haşlayın. Kaşar peynirinden küçük parçalara tırnak şekli verin. Patates kızartmasını da parmakların üstüne serpiştirin. Ketçapı da ekledinizmi bakın bakalım evin yaramazlarının yüzü ne şekil alıyor :)))


21 Ekim 2008 Salı

Karışık Pizza


Malzemeler :
1 su bardağı süt
1 su bardağı zeytinyağı
1,5 su bardağı su
1 paket instant maya
tuz
aldığı kadar un
Üzeri için ;
Sosis , Sucuk, biberli yeşil zeytin, kaşar peyniri, 2-3 yeşil biber, 1 adet kırmızı biber, 1 adet domates
Sos için ; ketçap, bir tutam kekik, 1-2 diş ezilmiş sarımsak, 2 adet domates
Yapılışı :
Un ve instant maya güzelce karıştırılır. Daha sonra sıvı malzemeler eklenerek yumuşak bir hamur elde edilir. Mayalanması için 1 saat bekletilir.2 adet domates rendelenir; ketçap, ezilmiş sarımsak ve kekik eklenerek karıştırılır. Mayalanan hamur un yardımıyla açılarak tepsiye yerleştirilir. (Bu ölçüyle 3 tane büyük boy yuvarlak borcam tepsisi pizzam oldu.) Hazırlanan sos hamurun üzerine gezdirilir. Dilimlenmiş sosis, sucuk, yeşil zeytin, yeşil ve kırmızı biberler, küp doğranmış bir adet domates pizzanın üzerine dizilir. Önceden ısıtılmış fırında biraz pişirilip, üzerine kaşar rendesi serpilir. Kaşar eriyinceye kadar fırında tutulur.
Afiyet olsun.

Uluslararası Arkadaşlık Ödülü

''Proximidade Award''''Friendship Around The World Award ''''Dünya Çapında Arkadaşlık Ödülü'''ne beni layık gören Birsel ve Uğur Can'a çok teşekkür ediyorum. Ben de bu ödülü sitemizi ziyaret eden herkes için kabul ediyor,
http://emelinmutfagi.blogspot.com/
http://mutfagimabuyrun.blogcu.com/
http://pastaci.blogspot.com/ 'a gönderiyorum.

17 Ekim 2008 Cuma

Derya Kuzusu 3/ÇİN ÇİN ÇİNEKOP


İlk önce büyükçe bir balık tavası almanızı tavsiye ederim. İşinizi oldukça kolaylaştıracak, bir seferde balıkların tamamını kızartmanıza yetecektir.
Temizlenmiş olarak alınan 1 kg. Çinekopu yıkayıp, tuzladıktan sonra hafifçe una bulayarak (ben mısır unu kullandım. Tercih sizin) az yağ döküp önceden kızdırdığımız tavaya dizelim. Orta dereceli ateşte önü ve arkası kızarıncaya kadar pişirip, servis tabağımıza alalım.
Afiyet olsun.

16 Ekim 2008 Perşembe

Kendini Pizza gibi gören zavallı KUMPİR :)




P.D.Ç.S.E. ev sahipliği yapan arkadaşım Birsel'e başarılarından dolayı tebrik ediyor ve bu tarifimi gönderiyom.
Malzemeler:
6-7 Adet orta boy patates
4-5 adet sosis
1 çay bardağı konserve bezelye
2-3 adet kornişon turşu
yeşil, siyah zeytin
Rendelenmiş kaşar peyniri
Ketçap, Mayonez
ve sizin arzunuza göre istediğiniz pizza malzemeleri :)
Haşladığımız patatesleri sıcakken çatal yardımı ile ezelim. İçine 2 Yemek kaşığı tereyağı, damak zevkimize göre tuz ve rendelediğimiz kaşardan bir miktar karıştırarak iyice harmanlayalım. Hafifçe ıslattığımız tepsiye patatesleri yayalım. . Başka bir kapta siyah ve yeşil zeytinlerin çekirdeklerini çıkartarak küçük küçük doğrayalım. Diğer malzemeleri de ilave ederek harmanlayıp, patateslerin üstüne eşit miktarda dökelim. Kaşar rendesi serperek, Isıttığımız 200 derecelik fırınımızda kaşarlar erişinceye kadar pişirelim.
Afiyet olsun.



12 Ekim 2008 Pazar

Sandviç Kurabiye P.D.Ç.S.E. 27

Bu kurabiyelerimiz de P.D.Ç.S.E. 27 için http://annekizmutfaktayiz.blogspot.com arkadaşıma gidiyor.

Malzemeler :
250 gr. Oda sıcaklığında margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 adet yumurta
3 su bardağı un
Üzeri için ;
file şamfıstık, file fındık, nutella, pasta süsü, çekilmiş ceviz, hindistan cevizi
Arasına sürmek için ;
nutella
Yapılışı :
Yoğurma kabına pudra şekeri ve margarin alınarak iyice karıştırılır. Daha sonra yumurta, un, kabartma tozu, ve vanilya eklenip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlanır. Hamur 10 dk. Dinlendirilir. Oklava ile 0,5 cm açılıp, kalıpla kesilir. Yağlı kağıt serilen tepsiye kurabiyeler yerleştirilir ve önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzeri fazla kızamadan pişirilir. Kurabiyeler soğuduktan sonra kurabiyenin birinin üzerine bıçakla nutella sürülür; diğer kurabiye ile birleştirilir. Üstteki kurabiyeye de tekrar nutella sürerek file fındığa, fıstığa, vb. batırılır.
Afiyet olsun.

Kolay Kumpir ve P.D.Ç.S.E.27

Bu kolay ve lezzetli tafifimi http://annekizmutfaktayiz.blogspot.com/ da devam eden P.D.Ç.S. 27'ye gönderiyor, arkadaşıma kolaylıklar diliyorum.

Malzemeler :

4-5 adet büyük boy patates
1 kase bezelye
1 adet havuç
4-5 adet sosis
7-8 adet kornişon turşu
tereyağı
kaşar peyniri rendesi
ketçap
mayonez
Yapılışı :
Patatesler yıkanıp, kabuklarıya beraber haşlanır. Havuç kazınıp, yıkanarak küp şeklinde doğranır, bezelye ile birlikte haşlamır. Ayrı bir tencerede sosisler de haşlanır ve dilimlenir. Kornişon turşusu küp şeklinde doğranır. Haşlanan patatesler sıcakken kabukları soyularak, çatalla ezilir ve hemen tereyağı ve rendelenmiş kaşar eklenip karıştırılır, servis tabağına yayılır. İsterseniz patatesi küçük çanak şekli vererek de servis tabağına yerleştirebilirsiniz. Sonra üzerine; sosis, bezelye, havuç, kornişon turşu yerleştirilir. ( istediğiniz herhangi bir salata çeşidini de koyabilirsiniz. ) Bol ketçap, mayonez dökülerek sıcak halde seris yapılır. Afiyet olsun.

4 Ekim 2008 Cumartesi

Derya Kuzusu 2/ Fırında Palapalapalamutt





Malzemeler
3 Adet Palamut
3 adet orta boy domates
2 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı karabiber
tuz
Kabukları soyulan domatesler ve soğanlar minik küpler halinde doğranır ve birlikte karıştırılır. Salça, tuz ve baharatlar ilave edilerek, domatesler ezilmeden harmanlanır. Tepsinin altına yayıldıktan sonra, balıklar üstüne yerleştirilir. Önceden ısıtılmış 180-200 derecelik fırında balıkların üstü pembeleşinceye kadar pişirilir.
Afiyet olsun..


Ayten Usulü Krepli Kebap




http://hobievigardenya70.blogspot.com/ düzenlediği iftar bereketi etkinliğine gönderilmiştir.
MALZEMELER:
3 su bardağı un,
1 tatlı kaşığı tuz,
1 tatlı kaşığı şeker
2 adet yumurta
süt
300 gr. Kıyma
2 Adet orta boy soğan
1 Yemek kaşığı salça
Yeşil Biber
Karabiber, kekik, nane
Yumurta ve unu derin bir kaba boşaltalım. Kıvamına gelinceye kadar (akıcı) süt ilave edip çırpma teli ile iyice çırpalım. Bir çay bardağına yakın krep hamurundan teflon tavaya alıp, çok az döktüğümüz yağda, arkalı önlü kızartalım. Kalan harcımızı da bu şekilde kızartarak kreplerimizi hazırlayalım.
Diğer taraftan, soğanlarımızı küçük küpler halinde yemeklik doğrayalım. Başka bir yerde çok az yağ ile soteleyelim. Biberleri de ilave edip soğanlarla kavuralım. Salçayı ilave ederek bir iki dakika daha ocakta tutalım. Tuzu, baharatı ayarlayıp ocağın altını kapatalım.
Krepleri küçük bir kaseye alıp içine harcımızı koyalım ve düzgünce katlayalım. Üstüne kaşar peyniri koyup, önceden ısıtılmış fırında kaşarlar eriyinceye kadar pişirelim.
Afiyet olsun.