tag:blogger.com,1999:blog-47645762612894673542024-03-14T12:23:04.810+03:00AytenAytenhttp://www.blogger.com/profile/18099375187768015380noreply@blogger.comBlogger166125tag:blogger.com,1999:blog-4764576261289467354.post-50711614246237094482017-05-04T15:09:00.001+03:002017-05-04T15:09:10.014+03:00Haşhaşlı Çıtır Börek<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-LuOWyd0lF8A/WQsZztm0SKI/AAAAAAAAHxM/qP-4D2Bg1143dfpO7IEgEfxBiMmWbHb8gCLcB/s1600/DSC08060.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-LuOWyd0lF8A/WQsZztm0SKI/AAAAAAAAHxM/qP-4D2Bg1143dfpO7IEgEfxBiMmWbHb8gCLcB/s400/DSC08060.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , sans-serif; text-align: justify;"><br /></span><span style="background-color: white; font-family: "roboto" , sans-serif; text-align: justify;">Malzemeler :</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , sans-serif; text-align: justify;">3 adet böreklik hazır yufka</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , sans-serif; text-align: justify;">1 kase haşhaş ezmesi</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , sans-serif; text-align: justify;">haşhaşı inceltmek için bir miktar sıvı yağ</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , sans-serif; text-align: justify;">1 kase dövülmüş ceviz</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , sans-serif; text-align: justify;">2 yemek kaşığı toz şeker</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , sans-serif; text-align: justify;">6 yemek kaşığı pudra şekeri</span><br />
<br style="background-color: white; box-sizing: border-box; font-family: Roboto, sans-serif; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; text-align: justify; vertical-align: bottom;" />
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , sans-serif; text-align: justify;">Yapılışı :</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , sans-serif; text-align: justify;">Haşhaş ezmesi yeterince sıvı yağ eklenerek inceltilir. (Sürülebilecek kıvama gelinceye kadar sıvı yağ eklenir.) 2 yemek kaşığı toz şeker eklenip karıştırılır.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , sans-serif; text-align: justify;">Yufkalardan bir tanesi temiz bir zemine serilir; üzerine önce haşhaşlı karışım sürülür, sonra dövülmüş ceviz serpilir, bir süzgeç yardımıyla pudra şekeri serpiştirilir. Üzerine 2. yufka serilip yine haşhaşlı karışım sürülüp, ceviz ve pudra şekeri serpilir. Üzerine üçüncü yufka da serilip aynı işlemler tekrarlanır. (3 kat yufka, 3 kat haşhaşlı karışım ) Hazırlanan yufkalar artı (+) şeklinde kesilerek 4 eşit üçgen parçaya bölünür. Her bir üçgen de 5 eşit üçgen şeklinde kesilir. (Toplamda 20 parçaya bölünecek) Kesilen üçgen parçalar rulo şeklinde sarılır ve bir tepsiye dizilir. Kalan haşhaşlı karışıma biraz daha sıvı yağ ilave edilir ve böreklerin üzerine sürülür. Bir gece buzlukta bekletilir, ertesi gün (dondurduktan sonra İstediğiniz bir zaman çıkarıp pişirebilirsiniz) buzluktan alıp 20 dakika kadar bekletilir. Önceden ısıtılmış 150 derece fırında 10 dakika pişirdikten sonra fırın 180 dereceye ayarlanır ve üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: "roboto" , sans-serif; text-align: justify;"><br /></span><span style="background-color: white; font-family: "roboto" , sans-serif; text-align: justify;">Afiyet olsun.</span>Birsel ve İremhttp://www.blogger.com/profile/04788182433352678307noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4764576261289467354.post-26244883064362675342017-05-04T15:05:00.002+03:002017-05-04T15:05:36.459+03:00denemeBirsel ve İremhttp://www.blogger.com/profile/04788182433352678307noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4764576261289467354.post-3168367538121284332013-10-24T21:40:00.000+03:002013-10-25T09:15:38.266+03:00Ayten<a href="http://1.bp.blogspot.com/_swSvoSbw7z8/SDvuzeveGqI/AAAAAAAAAIk/-90EGT10-1s/s1600-h/DSCI0252.JPG"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5205016362549648034" src="http://1.bp.blogspot.com/_swSvoSbw7z8/SDvuzeveGqI/AAAAAAAAAIk/-90EGT10-1s/s320/DSCI0252.JPG" style="cursor: hand; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;" /></a><br />
<div>
</div>
Aytenhttp://www.blogger.com/profile/18099375187768015380noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-4764576261289467354.post-75204182875056209342013-10-24T16:49:00.002+03:002013-10-24T16:49:54.696+03:00Şehriye Pilavı<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-flmKvlUU58s/Umki4l26U4I/AAAAAAAABbI/ZpaL09NDgLc/s1600/%C5%9Fehriye+pilav%C4%B1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-flmKvlUU58s/Umki4l26U4I/AAAAAAAABbI/ZpaL09NDgLc/s320/%C5%9Fehriye+pilav%C4%B1.jpg" width="240" /></a></div>
Uzun zaman oldu. Bloğuma yeni bir tarif eklemeyeli. Harika bir pilav. Alışılagelmiş şehriyeli pilavlardan farklı bir lezzeti var. Sadece kullanılan malzemelerin listesini ve yapılışını vereceğim. Ölçüler, pilavı hazırlayacak kişi sayısına göre değişebilir. Ancak şehriye en az 1,5 bardak olmalı.<br />
<br />
Malzemeler:<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">Arpa Şehriye<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">Tereyağı<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">Sıvı yağı<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">Kıyma<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">Maydanoz<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">Dereotu<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">Taze nane<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">Taze soğan<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">Bir adet yeşil biber<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">Karabiber<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">Kekik<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">Kırmızı pul biber.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">Tuz<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">Arpa şehriyeleri hafif pembeleşinceye kadar, tereyağı-sıvı yağı
kardeşliğinde kavurun, tuzunu ilave edin. Üstü kapanıncaya kadar sıcak su dökün. Ocağın altını kısarak demlenmeye bırakın.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">Kıymayı, tereyağı-sıvıyağı kankiliğinde suyu çekilinceye kadarkavurun ve tuzunu ilave edin. Karabiber, kırmızı pul biber ve kekik ilave ile tatlandırın.Yeşillikleri ayrı bir yerde ince ince doğrayın. Biberi ortadan ikiye kesin.
Julyen tarzı ince ince kıyın. Sonra hep beraber halay çekmek üzere, kıyma ile karıştırın. Kaseye pilavı sıkı sıkı bastırarak koyun ki, servis tabağına ters çevirip aktarırken
dağılmasın. </span><span style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 11pt;">Sunumu sizin zevkinize kalmış. Afiyet olsun.<span style="color: #1f497d;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #1f497d; font-family: "Calibri","sans-serif"; font-size: 11.0pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #1f497d; font-family: "Calibri","sans-serif"; font-size: 11.0pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #1f497d; font-family: "Calibri","sans-serif"; font-size: 11.0pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #1f497d; font-family: "Calibri","sans-serif"; font-size: 11.0pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #1f497d; font-family: "Calibri","sans-serif"; font-size: 11.0pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #1f497d; font-family: "Calibri","sans-serif"; font-size: 11.0pt;"><br /></span></div>
Aytenhttp://www.blogger.com/profile/18099375187768015380noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4764576261289467354.post-40313748259432431082009-09-07T21:38:00.000+03:002009-09-07T14:57:04.275+03:00Birsel<a href="http://3.bp.blogspot.com/_swSvoSbw7z8/SDvxj-veGrI/AAAAAAAAAIs/vQ7AUgCYuPg/s1600-h/100_5126.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5205019394796559026" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_swSvoSbw7z8/SDvxj-veGrI/AAAAAAAAAIs/vQ7AUgCYuPg/s320/100_5126.JPG" border="0" /></a><br /><div></div>Aytenhttp://www.blogger.com/profile/18099375187768015380noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4764576261289467354.post-7135069736628669202009-09-07T14:41:00.003+03:002009-09-07T14:59:34.713+03:00Pabucaki<a href="http://3.bp.blogspot.com/_swSvoSbw7z8/SqTxkrPmo-I/AAAAAAAAAtQ/A1mxRpSu1jA/s1600-h/DSCN0562.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5378689467372970978" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_swSvoSbw7z8/SqTxkrPmo-I/AAAAAAAAAtQ/A1mxRpSu1jA/s320/DSCN0562.JPG" border="0" /></a><br /><div>Malzemeler:</div><div>1 Kg. Patlıcan</div><div>2 Adet Soğan</div><div>1-2 Domates</div><div>150 gr. Kaşar Peyniri</div><div>1-2 Adet yumurta</div><div>1 çay bardağı sıvı yağ</div><div>Toz kırmızı biber</div><div>Tuz </div><div>Karabiber</div><div>1 tatlı kaşığı şeker</div><div></div><div>Bir Rumeli esintisi...Tanıdık, bildik malzemeler ama lezzeti de ismi gibi oldukça güzel. </div><div></div><div>Hazırlanışı: </div><div>Yıkayıp, kabuklarını hiç soymadan, ortadan ikiye böldüğümüz patlıcanları tuzlu suda haşlayalım. İçleri kolayca çıkacak kıvama geldiğinde tencereden alıp, fırın tepsisine dizelim. Kabuklarına zarar vermeden içlerini çıkartıp ince ince doğrayalım. Diğer tarafta, soğanı küp küp doğrayıp sıvı yağda kavuralım. Kabuklarını soyup, kıydığımız domatesleri de ilave edelim. Birkaç dakika da bu şekilde kavurduktan sonra, iç patlıcanları ekleyerek, kavurma işlemine devam edelim. Ocağın altını kapatmaya yakın peyniri ekleyelim. (Ben biraz da beyaz peynir ilave ettim.) Yumurtayı bir kasede çırpıp, karışıma dökerek iyice karıştıralım. (Ben 1 Yumurta kullandım.) Şekeri, tuzu ve baharatını katıp, ocaktan indirelim. Patlıcanların içine bu karışımı kaşık yardımı ile dolduralım. Bir cezve içinde sıvı yağını kızdırıp, kırmızı toz biber ile sos hazırlayalım. Patlıcanların üstüne sosumuzu dökelim. Önceden ısıttığımız 220 derecelik fırında sosun rengi iyice belirginleşinceye kadar kızartalım. </div><div>Afiyet olsun.</div><div></div><div></div>Aytenhttp://www.blogger.com/profile/18099375187768015380noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4764576261289467354.post-91144637123856236232009-04-27T13:02:00.004+03:002009-04-27T13:06:49.513+03:00Sultan Lokumu ve Etkinlik<a href="http://3.bp.blogspot.com/_UFlUQ20lh0w/SfWDZxrQynI/AAAAAAAACes/6NeK562zblE/s1600-h/DSC07792.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5329310212917611122" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_UFlUQ20lh0w/SfWDZxrQynI/AAAAAAAACes/6NeK562zblE/s320/DSC07792.JPG" border="0" /></a><br /><div><a href="http://3.bp.blogspot.com/_UFlUQ20lh0w/SfWC78KgBYI/AAAAAAAACek/lE0SV2G7LjA/s1600-h/DSC07800.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5329309700336911746" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_UFlUQ20lh0w/SfWC78KgBYI/AAAAAAAACek/lE0SV2G7LjA/s320/DSC07800.JPG" border="0" /></a><br /><br /><div>Bu tarifimizi <a href="http://ayseyaman.blogspot.com/2007/11/yaman-etkinlik-listesi.html">Yaman etkinlikler </a>'in Nisan ayı ev sahibesi <a href="http://www.kitchenoclock.blogspot.com/">kitchenoclock</a> Nilay Cinisli arkadaşımızın düzenlediği <a href="http://www.kitchenoclock.blogspot.com/">Çocuklara Özel Cicili Bicili Sunumlar </a>etkinliğine göndermek için hazırladık. </div><div><br />Malzemeler :</div><div>1 kg. süt<br />1 paket (250 gr) margarin<br />2 su bardağı şeker<br />1 paket vanilya<br />2 su bardağı + 2 yemek kaşığı un<br />ceviz ve tarçın </div><div><br />Üzerine;<br />bolca hindistancevizi<br />Yapılışı :<br />Margarin ve un tencereye alınır ve un kokusu gidinceye kadar kavrulur. Şeker de eklenerek kavurmaya devam edilir. Süt azar azar eklenip sürekli karıştırılarak pişirilir. Oldukça yoğun bir muhallebi kıvamına gelince ocaktan alınır. Hemen vanilya eklenip mikser yardımıyla 10 dakika çırpılır. Oda sıcaklığına gelince 2-3 saat buzdolabında bekletilir. Muhallebiden ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp, içine ceviz tarçın karışımı konulup kapatılır ve yuvarlanır. Lokumlar bol hindistan cevizine bulanıp üzerine kürdan batırılır. Servis yapılana kadar buzdolabında bekletilir.</div><div> </div><div>Afiyet olsun.</div></div>Birsel ve İremhttp://www.blogger.com/profile/04788182433352678307noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4764576261289467354.post-29398202245529505312009-04-21T09:22:00.003+03:002009-04-28T16:03:02.746+03:00Tahinli Kurabiye<a href="http://2.bp.blogspot.com/_swSvoSbw7z8/Se1mMh_s1_I/AAAAAAAAAtI/4cZn1GXtgbY/s1600-h/P1060321.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5327026299719178226" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_swSvoSbw7z8/Se1mMh_s1_I/AAAAAAAAAtI/4cZn1GXtgbY/s320/P1060321.JPG" border="0" /></a> Kurabiye ustası Birsel'e bu tarif için çok teşekkür ederim. Ben kurabiye konusunda çok iddialı değilim. Ondan aldığım garantiyle denedim. Gerçekten hoş ve farklı bir lezzeti olan tarif.<br /><div>Malzemeler :</div><div>1 su bardağı tahin</div><div>1 su bardağı tozşeker</div><div>1/2 su bardağı sıvıyağ</div><div>1 yumurta sarısı</div><div>1 paket vanilya</div><div>1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz veya fındık </div><div>3 su bardağı un<br />Yapılışı :<br />Şeker ve tahin yoğurma kabına alınarak iyice karıştırılır. Sıvıyağ, yumurta sarısı, vanilya ve un eklenir. Ele yapışmayan, bir parça alıp yuvarlandığında dağılmayan bir hamur elde edinceye kadar yoğrulur. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp yuvarlanır. Önce yumurta akına sonra cevize batırılıp yağlı kağıt serilen fırın tepsisine dizilir. Önceden ısınmış 175 derece fırında 20-25 dk. pişirilir.<br />Not: Yoğurma esnasında hamur biraz dağılabilir. Bu canınızı sıkmasın. Çünkü elinizle şekil verdiğinizde istenilen sonuç elde ediliyor. Ayrıca sıcakken tepsiden almaya kalkmayın, dağılabilir. </div>Aytenhttp://www.blogger.com/profile/18099375187768015380noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4764576261289467354.post-79392144322812288272009-04-03T14:55:00.000+03:002009-04-03T11:09:21.676+03:00<a href="http://2.bp.blogspot.com/_swSvoSbw7z8/SdMmtln6_tI/AAAAAAAAAso/QRpt2TlAqoY/s1600-h/Ads%C4%B1z.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5319638149490212562" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 286px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_swSvoSbw7z8/SdMmtln6_tI/AAAAAAAAAso/QRpt2TlAqoY/s320/Ads%C4%B1z.jpg" border="0" /></a><br /><div><span style="font-family:trebuchet ms;color:#ff0000;"><em><strong></strong></em></span></div><br /><div><span style="font-family:trebuchet ms;font-size:130%;color:#3333ff;"><em><strong>45. Kütüphane Haftası Kutlu Olsun..</strong></em></span></div><br /><div><span style="font-family:trebuchet ms;color:#ff0000;"><em><strong></strong></em></span></div><br /><div><span style="font-family:trebuchet ms;color:#ff0000;"><em><strong>O</strong></em></span><span style="font-family:trebuchet ms;color:#ff0000;"><em><strong>kumak, kurtulma, özgür olma gücü kazandırır. Okumayanlar, dar çevrelerinin kısır düşünceleri, gelenek ve göreneklerin yetersizlikleri içinde kapalıdır. Okumayı sevenler, yerlerde sürünmezler, bir kanat vuruşuyla evrensel düşüncelerin mutlu iklimine yükselirler. İnsanlığın en yüce kişilerinden meydana gelmiş bir toplum içinde yaşarlar. (Payot)</strong></em></span></div><br /><div><em><span style="font-family:Trebuchet MS;color:#ff0000;"><strong></strong></span></em></div><br /><div><span style="font-family:georgia;color:#3366ff;"><em><strong>Okul için her şey yapabilirsiniz, eğer okulun bir kitaplığı yoksa,hiçbir şey yapmamış olursunuz. (Juley Ferry)</strong></em></span></div><br /><div><strong><em><span style="color:#3366ff;"></span></em></strong></div><br /><div><strong><em><span style="color:#3366ff;"></span></em></strong></div>Aytenhttp://www.blogger.com/profile/18099375187768015380noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4764576261289467354.post-24207389867290906322009-04-03T11:09:00.004+03:002009-04-03T11:25:20.071+03:00Tepsi Köftesi<a href="http://2.bp.blogspot.com/_swSvoSbw7z8/SdXEchfMu9I/AAAAAAAAAtA/a34owdq4XAk/s1600-h/Ads%C4%B1z.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5320374529112718290" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 264px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_swSvoSbw7z8/SdXEchfMu9I/AAAAAAAAAtA/a34owdq4XAk/s320/Ads%C4%B1z.jpg" border="0" /></a><br /><div><a href="http://2.bp.blogspot.com/_swSvoSbw7z8/SdXEVePBLxI/AAAAAAAAAs4/-Wsb0vkZojQ/s1600-h/P1060281.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5320374407980461842" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 180px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_swSvoSbw7z8/SdXEVePBLxI/AAAAAAAAAs4/-Wsb0vkZojQ/s320/P1060281.JPG" border="0" /></a> Malzemeler:</div><div>Yarım kilo az yağlı kıyma</div><div>1 adet orta boy soğan</div><div>1 Su bardağı ekmek içi</div><div>1 adet yumurta</div><div>tuz, karabiber, kekik, nane</div><div>salça</div><div>yarım çay bardağı sıvı yağ</div><div>kaşar peyniri</div><div></div><div>Kıymanın içine sırasıyla, rendelenmiş soğan, ekmek içi, yumurta, tuz ve baharatlar konularak iyice yoğrulur. Kare veya yuvarlak borcam tepsinin altı yağlanarak, yoğurulmuş kıyma düzgün bir şekilde yayılır. 1 yemek kaşığı salça, bir iki yemek kaşığı sıvı yağ ve bir çay bardağı su ile sos hazırlanır ve üstüne dökülür. Önceden ısıtılmış 220 derecelik fırında köfteler bir süre pişirilir. Tepsi fırından çıkartılarak, kare şeklinde kesilen kaşarlar üstüne yerleştirilir ve yeniden fırında kaşarlar eriyinceye kadar bekletilir. Pilav ve soğan piyazı ile servis edilir. </div><div></div><div>Afiyet olsun.</div><div><br /><br /></div><div></div>Aytenhttp://www.blogger.com/profile/18099375187768015380noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4764576261289467354.post-2801503586461236362009-04-01T14:54:00.004+03:002009-04-01T15:18:58.814+03:00Erzincan Çorbası<a href="http://3.bp.blogspot.com/_swSvoSbw7z8/SdNWtljnbbI/AAAAAAAAAsw/lgV69oRknfQ/s1600-h/P1060027.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5319690926030286258" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 180px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_swSvoSbw7z8/SdNWtljnbbI/AAAAAAAAAsw/lgV69oRknfQ/s320/P1060027.JPG" border="0" /></a><br /><div>Malzemeler</div><div>250 gr. kıyma</div><div>1 avuç erişte</div><div>2 çorba kaşığı tereyağı</div><div>2 adet domates</div><div>1 kaşık salça</div><div>3 kaşık yoğurt</div><div>3 diş sarımsak</div><div>5-6 bardak et suyu veya su (ben sıcak su kullandım)</div><div>Tuz, nane, karabiber, kekik, pul biber, kimyon</div><div></div><div></div><div>Yoğurma kabına aldığımız kıymanın içine baharatları da ilave ederek misket büyüklüğünde köfteler hazırlayalım. Diğer tarafta tereyağında küp küp doğradığımız soğanları soteleyelim. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayalım, salça ile beraber soğanlarla harmanlayalım. Hazırlanan sosa suyu ilave edelim. Bir süre soğanlar ile beraber suyu kaynatalım. Küçük bir tepsinin üstüne 2-3 yemek kaşığı un serperek köfteleri unlayalım. (Tepsiyi hafifçe sallamak yeterli oluyor). Sıcak suya köfteleri ve erişteleri ilave edelim. Kısık ateşte, tencerenin kapağını biraz açık bırakarak, köfte ve erişteler piştikten sonra tencerenin altını kapatalım. Hazırladığımız, yoğurtlu ve sarımsaklı sosu yavaş yavaş ilave edelim. Üzerine nane ve pul biber dökerek servis yapalım. (Yoğurtlu çorbalarda çorbanın kesilmemesi için tuz en son eklenmeli).</div><div>Afiyet olsun.</div>Aytenhttp://www.blogger.com/profile/18099375187768015380noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4764576261289467354.post-90400844779777716132009-04-01T10:57:00.003+03:002009-04-01T11:12:32.840+03:00Çabuk Çabuk Tavuk<a href="http://2.bp.blogspot.com/_swSvoSbw7z8/SdMe_IjcF4I/AAAAAAAAAsg/M7s5hbVsl0Q/s1600-h/P1060190.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5319629654831404930" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 180px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_swSvoSbw7z8/SdMe_IjcF4I/AAAAAAAAAsg/M7s5hbVsl0Q/s320/P1060190.JPG" border="0" /></a><br /><div>Malzemeler</div><div>2 Adet tavuk göğsü</div><div>1 - 2 Adet kırmızı biber</div><div>1 - 2 Adet yeşil bilber</div><div>2 Adet orta boy soğan</div><div>2-3 Diş sarımsak</div><div>1 çay bardağı sıvı yağ</div><div>tuz</div><div></div><div>Öncelikle bu tarz yemekler için oldukça kullanışlı olan wook tava almanızı tavsiye ederim. Piyazlık doğradığımız soğanları, sıvı yağ ile renkleri dönünceye kadar kavuralım. Kırmızı ve yeşil biberleri ince ince kıyarak, soğanlarla ilave edelim. Bütün halinde ya da ikiye böldüğümüz sarımsakları da bu karışıma ilave ederek, soteleme işlemine devam edelim. Yıkayıp haşladığımız tavukları, lif lif ayıralım ve karışıma ilave ederek, önce kısık ateşte, sonra da harlı ateşte kavuralım. Tuzunu da ilave ettikten sonra, pilav eşliğinde servis yapalım. (Arzu edilirse, karabiber ve kekik ile tatlandırılabilir. Ben baharat kullanmadım)</div><div>Afiyet olsun.</div><br /><div></div>Aytenhttp://www.blogger.com/profile/18099375187768015380noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4764576261289467354.post-81613967915191115622009-04-01T09:59:00.007+03:002009-04-01T10:57:46.918+03:00Rulo Börek<a href="http://3.bp.blogspot.com/_swSvoSbw7z8/SdMRnvTboXI/AAAAAAAAAsY/pO1vuGmOTug/s1600-h/P1060203.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5319614959265227122" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 180px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_swSvoSbw7z8/SdMRnvTboXI/AAAAAAAAAsY/pO1vuGmOTug/s320/P1060203.JPG" border="0" /></a><br /><div><a href="http://3.bp.blogspot.com/_swSvoSbw7z8/SdMRSX8sJqI/AAAAAAAAAsQ/z8r27bZ2c-A/s1600-h/P1060199.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5319614592218572450" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 180px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_swSvoSbw7z8/SdMRSX8sJqI/AAAAAAAAAsQ/z8r27bZ2c-A/s320/P1060199.JPG" border="0" /></a>Malzemeler:</div><div>3 Adet yufka</div><div>6-7 Çorba kaşığı yoğurt</div><div>2 Adet yumurta</div><div>150 gr. katı yağ </div><div>Beyaz peynir</div><div>Maydanoz</div><div>Kaşar Peyniri rendesi</div><div></div><div>Yumurta ve yoğurta, eritilerek soğutulmuş katı yağ eklenir ve sos hazırlanır. Genişçe bir yere alınan tepsinin üstüne birinci yufka kenarları dışarıya taşacak şekilde yerleştirilir. Her yerine hazırlanan sostan sürülür. İkinci yufka da birincinin üstünü kapatacak şekilde serilir, sos sürülür. Aynı işlem üçüncü yufkaya da yapılır. Kare tepsinin şekli alacak şekilde yufkaların ucu içeriye doğru katlanır. En üste yine hazırlanan sos sürülerek 190 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika üstü kızarıncaya kadar pişirilir. Dışarı alınan böreğin üstü alimünyum folyo ile sıkıca kapatılır. Folyonun üstüne de mutfak örtüsü örtülür. Bu şekilde böreğin yumuşaması sağlanır. Beyaz peynir ve maydanoz ile iç malzemesi hazırlanır. Ilıyan böreğin üstüne iç malzeme serpilir. Boşluk kalmamasına dikkat edilerek sıkı bir rulo hazırlanır. Üzerine kaşar peyniri rendesi ilave edilerek, peynirler eriyip, hafif renkleri deyişinceye kadar fırında bekletilir. Fırından çıkartıldıktan sonra birkaç dakika dinlenen börek, dilimler halinde kesilir. Yine sıcak olarak servis yapılır. </div><div>Afiyet olsun.</div><div></div>Aytenhttp://www.blogger.com/profile/18099375187768015380noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4764576261289467354.post-89950526691525399712009-03-31T12:39:00.001+03:002009-03-31T12:41:33.643+03:00Kuru Kayısılı Kek<a href="http://1.bp.blogspot.com/_UFlUQ20lh0w/SdHlHF5VNZI/AAAAAAAACVI/dlJu2SrUA_E/s1600-h/DSC07092.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5319284544905754002" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_UFlUQ20lh0w/SdHlHF5VNZI/AAAAAAAACVI/dlJu2SrUA_E/s320/DSC07092.JPG" border="0" /></a> <a href="http://ayseyaman.blogspot.com/2007/11/yaman-etkinlik-listesi.html">Yaman Etkinliklerin </a>Mart ayı ev sahibesi <a href="http://sarikus.blogspot.com/2009/03/yaman-etkinlik-kurutulmus-meyveler.html">sarıkuş'un mutfağı</a> arkadaşımız etkinlik konusunu "kurutulmuş meyveler" olarak belirlemiş. Ben de etkinliğe bu kek tarifiyle katılıyor, kendisine kolaylıklar diliyorum.<br /><br /><div>Malzemeler :<br />15-20 adet kuru kayısı<br />80 gr. tereyeğı<br />100 gr. badem (Kabukları soyulmuş)<br />1 su bardağı su<br />1 adet yumurta<br />1 su bardağı toz şeker<br />1 kahve fincanı sıvıyağ<br />1 paket kabartma tozu<br />2,5 su bardağı un<br />Vanilya Sos İçin;<br />1 yemek kaşığı pirinç unu<br />2 yemek kaşığı toz şeker<br />1 su bardağı süt<br />1 paket vanilya<br />Yapılışı :<br />Kayısılar yıkanıp dörde bölünür. Tereyağı ve su ile birlikte bir tencereye alınır, bademler de eklenir. Kayısılar yumuşayıncaya kadar pişirilir, soğumaya bırakılır. Yumurta ve toz şeker karıştırma kabına alınarak iyice çırpılır. Sıvı yağ eklenir. Un ve kabartma tozu eklenip, kaşıkla iyice karıştırılır. Kayısılı karışım eklenip karıştırmaya devam edilir. Yağlanmış kalıba dökülüp, ilk 15 dakika 170 derece, sonra 140 derece fırında pişirilir.<br />Pirinç unu, şeker ve süt bir tencereye alınarak muhallebi kıvamında pişirilir. Ocaktan alınıp vanilya eklenir. Servis tabağına alınan kekin üzerine gezdirilir, kek bademle süslenir. Dilimlenerek servis yapılır. (Ben sosunu pek beğenmedim. Bildiğiniz başka bir beyaz sosu kullanabilirsiniz.)<br />Afiyet olsun.</div>Birsel ve İremhttp://www.blogger.com/profile/04788182433352678307noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4764576261289467354.post-43988312178110590402009-03-27T11:31:00.006+02:002009-03-27T11:37:33.413+02:00Haşhaşlı Ekmek<a href="http://3.bp.blogspot.com/_UFlUQ20lh0w/ScydXlOOM0I/AAAAAAAACUQ/QWrdFPzbt-Q/s1600-h/DSC07028.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5317798288472027970" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_UFlUQ20lh0w/ScydXlOOM0I/AAAAAAAACUQ/QWrdFPzbt-Q/s320/DSC07028.JPG" border="0" /></a><br /><div><a href="http://3.bp.blogspot.com/_UFlUQ20lh0w/ScydJAu4JXI/AAAAAAAACUI/9hevozf0ewg/s1600-h/DSC07017.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5317798038158714226" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_UFlUQ20lh0w/ScydJAu4JXI/AAAAAAAACUI/9hevozf0ewg/s320/DSC07017.JPG" border="0" /></a> YE# etkinliklerinin bu ayın ev sahibesi <a href="http://binbircesni.blogspot.com/">Binbir Çeşni </a>blogunun sahibi olan Sevgili Saliha arkadaşımız etkinlik konusu olarak ekmekleri seçmiş. Kendisine kolaylıklar diliyor ve etkinlik için haşhaşlı ekmek tarifini gönderiyoruz.</div><div><br /><div>Malzemeler :<br />1/2 su bardağı ılık süt<br />1 tatlı kaşığı toz şeker<br />1 paket instant maya<br />3 adet yumurta<br />25 gr. tereyağı<br />2 yemek kaşığı haşhaş tohumu<br />3 su bardağı un<br />1 tatlı kaşığı tuz<br />Üzerine;<br />1 yumurta sarısı<br />1 tatlı kaşığı su<br />Yapılışı :<br />Süt, şeker, yumurta, tereyağı ve tuz karıştırılır. Un, maya ve haşhaş tohumu eklenip iyice yoğrulur. Hamurun üzeri örtülerek 35 dakika kadar mayalanması için bekletilir. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartılır ve elde yuvarlanır. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. Yumurta sarısı ve 1 tatlı kaşığı su karıştırılır, ekmeklerin üzerine sürülür. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 35 dakika pişirilir. Ilık servis yapılır.<br />Afiyet olsun.</div></div>Birsel ve İremhttp://www.blogger.com/profile/04788182433352678307noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4764576261289467354.post-82148066246354293822009-03-09T21:05:00.005+02:002009-03-09T21:19:20.388+02:00Sigara Böreği<a href="http://2.bp.blogspot.com/_swSvoSbw7z8/SbVo_eOF34I/AAAAAAAAAsI/i-IO7wgqnYI/s1600-h/P1060019.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5311266775206584194" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 180px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_swSvoSbw7z8/SbVo_eOF34I/AAAAAAAAAsI/i-IO7wgqnYI/s320/P1060019.JPG" border="0" /></a><br /><div>Sigara Böreğini bilmeyenimiz var mı?</div><div>Kimbilir belki vardır.</div><div></div><div>Malzemeler:</div><div>3 adet yufka</div><div>Böreklik beyaz peynir</div><div>Maydanoz</div><div></div><div>Yufkalar üstüste konulur, artı şeklinde kesilerek dört parçaya ayrılır. Oluşan üçgenler de kendi içinde ikiye bölünür. Rendelenmiş veya ezilerek inceltilmiş peynire ince kıyılmış maydanoz ilave edilir. Yufkaların geniş kısmına, yeteri miktarda peynir dökülerek uçları kapatılır, sigara biçiminde sarılır. Üstte kalan ucu biraz ıslatılarak sarma işlemi tamamlanır.Kızgın yağda kızarlır.</div><div>Afiyet olsun.</div>Aytenhttp://www.blogger.com/profile/18099375187768015380noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4764576261289467354.post-49592386974089936442009-03-09T20:55:00.004+02:002009-03-09T21:13:36.220+02:00Patates Kavurma<a href="http://1.bp.blogspot.com/_swSvoSbw7z8/SbVmwOg5qNI/AAAAAAAAAsA/JvanirZPlFE/s1600-h/P1060026.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5311264314269214930" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 180px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_swSvoSbw7z8/SbVmwOg5qNI/AAAAAAAAAsA/JvanirZPlFE/s320/P1060026.JPG" border="0" /></a><br /><div>Pratik yemekler, özellikle çalışan hanımların tercihi olmuştur. Yine lezzetli ve çabucak hazırlayacağınız bir tarif : </div><br /><div>Malzemeler: </div><div>6-7 Adet patates (adet miktarını kendiniz belirleyebilirsiniz)</div><div>2-3 adet kuru soğan</div><div>2 yemek kaşığı salça (tercihen biber salçası)</div><div>tuz</div><div>sıvı yağ</div><div>hazırlanışı:</div><div>Küpküp doğranmış soğanlar, sıvı yağda bir güzel sotelenir. Rengi dönmeye başlayan soğanlara salça ilave edilerek, biraz da salça ile sotelemeye devam edilir. Diger tarafta, patatesler haşlanır, kabukları soyulur ve rendelenir. Sotelenmiş soğanların üstüne rendelenmiş patatesler ilave ediler, iyice kavruluncaya kadar ocakta karıştırılır. Tuzu ayarlanarak bir süre daha patatesler kavrulur. Sıcak olarak servis tabağına alınır. </div><div>Afiyet olsun.</div>Aytenhttp://www.blogger.com/profile/18099375187768015380noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4764576261289467354.post-47257437805627986292009-03-08T13:19:00.004+02:002009-03-08T13:30:20.806+02:00Mantar Mantı<a href="http://1.bp.blogspot.com/_swSvoSbw7z8/SbOqUOznISI/AAAAAAAAAr4/hAYIFenWn3I/s1600-h/P1060002.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5310775650148622626" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 180px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_swSvoSbw7z8/SbOqUOznISI/AAAAAAAAAr4/hAYIFenWn3I/s320/P1060002.JPG" border="0" /></a><br /><div>Malzemeler :<br />2 patek (800-1000 gr) kültür mantarı<br />2 tane yumurta<br />2 yemek kaşığı galeta unu<br />Kızartmak için;<br />sıvı yağ<br />Haşlamak için;<br />su ve 1/4 limonun suyu<br />Üzerine;<br />Yoğurt<br />1-2 diş sarımsak<br />Salça, pulbiber, tereyağı</div><br /><div>Hazırlanışı:</div><div>Bir tencere içine mantarları haşlamaya yetecek kadar su ilave edilir. Kaynamaya başladıktan sonra, içine damak tadına göre tuzu atılır, limon suyu ilave edilir. Bütün olarak yıkanan mantarlar, sıcak suda diriliğini yitirinceye kadar (kısa bir süre ) haşlanır. Diğer taraftan yumurta ve galete unu iyice çırpılarak bulamaç kıvamına getirilir. Tencereden çıkartılan mantarlar soğuduktan sonra, bu karışım ile harmanlanır, kızgın yağda kızartılır. Sarımsaklı yoğurt hazırlanır. Sos için küçük bir tavada eritilen tereyağı kızdırılır, salça ilave edilerek pul bilber ile tatlandırılır. Havlu kağıt üzerine alınan mantarlar, servis tabağına aktarılarak üzerine sarımsaklı yoğurt ve sos eklenir ve servise sunulur.</div><div>Afiyet olsun.</div>Aytenhttp://www.blogger.com/profile/18099375187768015380noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4764576261289467354.post-19225676972482428222009-02-24T11:33:00.005+02:002009-02-24T16:24:06.515+02:00Pulbiberli ve Sirkeli Kurabiye<a href="http://2.bp.blogspot.com/_UFlUQ20lh0w/SaO_wKSQddI/AAAAAAAACNM/XGjEIFPkPD0/s1600-h/DSC06491.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5306295620088133074" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_UFlUQ20lh0w/SaO_wKSQddI/AAAAAAAACNM/XGjEIFPkPD0/s320/DSC06491.JPG" border="0" /></a> Ye # etkinlikleri 42. evsahibesi Sevgili <a href="http://www.soframiz.com/anasayfa.html">Hale</a> (<a href="http://www.soframiz.com/">http://www.soframiz.com/</a>) etkinlik konusunu <a href="http://www.soframiz.com/mutfak/yemek-etkinlikleri/482-ye-42-etkinlik-baharatli-tarifler.html">baharatlı tarifler</a> olrak belirlemiş. Kendisine bu tarifimi sevgilerimle beraber gönderiyor ve bol tarifli bir etkinlik olmasını diliyorum.<br />Tarif için Hilal Kırtorun' a çok teşekkür ediyorum.<br /><br /><div>Malzemeler :</div><div>4 su bardağı un</div><div>1 paket (250 gr.) oda sıcaklığında margarin</div><div>1 kahve fincanı sirke</div><div>1 paket kabartma tozu</div><div>1 tatlı kaşığı pulbiber</div><div>1 tatlı kaşığı tuz</div><div>1 çay kaşığı toz şeker</div><div></div><div>Üzerine;</div><div>yumurta sarısı ve yeterince susam</div><div></div><div> </div><div>Yapılışı :</div><div>Bütün malzeme yoğurma kabına alınır. Karıştırılarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlanır. Hamurdan parçalar kopartılarak, elde yuvarlanır ve parmak kalınlığında çubuklar hazırlanır. Çubuklar 2'şer cm. boyunda olacak şekilde bıçakla kesilir. Üzerine yumurta sarısı sürülerek, susama batırılır ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında susamlar kızarıncaya kadar pişirilir.</div><div></div><div>Afiyet olsun.</div><br /><div></div>Birsel ve İremhttp://www.blogger.com/profile/04788182433352678307noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4764576261289467354.post-26682291121114191552009-02-16T13:18:00.003+02:002009-02-20T13:09:24.477+02:00Karanfil Böreği<a href="http://1.bp.blogspot.com/_UFlUQ20lh0w/SZlLo8aOqwI/AAAAAAAACLk/QErDw2J9ulI/s1600-h/DSC06157.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5303353202988460802" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_UFlUQ20lh0w/SZlLo8aOqwI/AAAAAAAACLk/QErDw2J9ulI/s320/DSC06157.JPG" border="0" /></a> <a href="http://ayseyaman.blogspot.com/2007/11/yaman-etkinlik-listesi.html">Yaman Etkinliklerin </a>şubat ayı ev sahibesi <a href="http://lezizsofralar.net/">http://lezizsofralar.net/</a> arkadaşım etkinlik konusunu "5 çayına lokmalık mini tatlar" olarak belirlemiş. Bu börekleri kendisine sevgilerimle beraber gönderiyor, bol katılımlı bir etkinlik olmasını diliyorum.<br /><br /><div>Malzemeler :<br />3 adet yufka<br />1 çay bardağı süt<br />1 çay bardağı sıvıyağ<br />100gr. beyaz peynir<br />1 yumurtanın akı<br />küçük tart kalıpları<br />Üzeri için;<br />1 çorba kaşığı sıvıyağ<br />1 adet yumurtanın sarısı<br />Yapılışı :<br />Birinci yufka tezgaha serilip, üzerine fırça ile süt-sıvıyağ karışımında sürülür. İkinci yufka da birinci yufkanın üzerine serilir ve süt-sıvıyağ karışımından sürülür. Üçüncü yufkaya da aynı işlem uygulanır. Tartölet kalıplarından daha büyük bir bardak ya da kalıp yardımıyla üst üste serilen yufkalardan parçalar kesilip, çıkartılır. Tartölet kalıpları margarin ile yağlanır. Kesilmiş olan yufka parçalarından birer tane kalıplara yerleştirilir. Peynir ezilip, yumurta akı ilave edilir ve karıştırılır. Kalıptaki yufkanın ortasına peynirli harç yerleştirilir. Üzerine tekrar yuvarlak kesilmiş yufka parçalarından birer tane yerleştirilir. Yufkaların uç kısımlarına sıvıyağ ile karıştırılmış yumurta sarısı fırça ile sürülür. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında börekler kızarıncaya kadar pişirilir, kalıplardan çıkartılıp servis yapılır.</div><div></div><div>Afiyet olsun.</div>Birsel ve İremhttp://www.blogger.com/profile/04788182433352678307noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4764576261289467354.post-7513621231516414542009-02-16T09:15:00.002+02:002009-02-16T09:20:48.127+02:00<a href="http://3.bp.blogspot.com/_swSvoSbw7z8/SZkSt-ugzJI/AAAAAAAAArw/ojUABjAVTwo/s1600-h/I_love_your_blog.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5303290617346968722" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 230px; CURSOR: hand; HEIGHT: 184px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_swSvoSbw7z8/SZkSt-ugzJI/AAAAAAAAArw/ojUABjAVTwo/s320/I_love_your_blog.jpg" border="0" /></a><br /><div>Bu güzel armağanı, ben de tüm sevdiklerime, sitemizi takip edenlere gönderiyorum.</div>Aytenhttp://www.blogger.com/profile/18099375187768015380noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4764576261289467354.post-81984588017182567472009-02-13T15:22:00.004+02:002009-02-15T17:28:01.515+02:00Ahududu ve Çilek Kremalı Ekler Pasta<a href="http://1.bp.blogspot.com/_UFlUQ20lh0w/SZV0Y0kq4PI/AAAAAAAACK8/WJjoZtN6aQE/s1600-h/DSC06257.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5302272106076758258" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_UFlUQ20lh0w/SZV0Y0kq4PI/AAAAAAAACK8/WJjoZtN6aQE/s320/DSC06257.JPG" border="0" /></a><br />Bu tarifimi Porselen Demlik Çay Saati Etkinliği 36'nın ev sahibesi <a href="http://mutfaktelasi.blogspot.com/">mutfaktelaşı </a>arkadaşımıza gönderiyor, kendisine kolaylıklar diliyorum.<br /><br />Malzemeler:<br />Şu hamuru için;<br />2 su bardağı su<br />100 gr. margarin<br />2 su bardağı un<br />4 yumurta<br />2 tatlı kaşığı toz şeker<br />yarım çay kaşığı tuz<br /><br />Krema;<br />Dr. Oetker Ahududu ve Çilekli pasta kreması<br />1,5 su bardağı soğuk süt<br />Üzerine :1 paket (80 gr.) bitter çikolata, 2 yemek kaşığı krema<br /><br />Yapılışı :<br />Bir tencereye su, margarin, tuz ve şeker konulup kaynatılır.Tencerenin altı kısılır, elenmiş un bir seferde tencereye dökülerek, 3-4 dakika tahta kaşıkla sürekli karıştırılarak pişirilir. Pişen hamur daha çabuk soğuması için başka bir kaba alınır. Hamur soğuyunca yumurtalar tek tek eklenerek hamura iyice yedirilir. Hamur krema torbasına doldurulur. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye 10 cm ya da istenilen uzunlukta sıkılır. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika kadar pişirilir. Fırın kapatılır ama en az 20 dakika kapağı açılmaz. (Fırın kapağını açarsanız hamurlar söner.) Fırından çıkartılan şu hamurlarının iyice soğuması beklenir.Hazır pasta kreması çukur bir kaba alınarak, üzerine 1,5 su bardağı soğuk süt eklenir ve mikserin yüksek hızında 3-4 dakika çırpılır. Soğuyan hamurlar bıçakla tam kopartılmadan kesilerek içine hazırlanan krema doldurulur. 2 yemek kaşığı çiğ krema kaynatılır. İçine küçük parçalanmış bitter çikolata atılarak iyice karıştırılır. Ilıklaşması beklenir. Krema doldurulan şu hamurları eritilmiş çikolataya ters olarak batırılır ve donması beklenir. Üzerine isteğe bağlı Antep fıstığı ya da hindistan cevizi serpilerek servis yapılır.<br /><br />Afiyet olsun.Birsel ve İremhttp://www.blogger.com/profile/04788182433352678307noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4764576261289467354.post-7876772987632280642009-01-22T21:56:00.003+02:002009-01-22T22:18:00.593+02:00Kadın Budu Köfte<a href="http://4.bp.blogspot.com/_swSvoSbw7z8/SXjUCdNc7OI/AAAAAAAAArM/VEtucHXRF34/s1600-h/ymk2.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5294214500639894754" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 180px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_swSvoSbw7z8/SXjUCdNc7OI/AAAAAAAAArM/VEtucHXRF34/s320/ymk2.JPG" border="0" /></a><br /><div>Malzemeler:<br /><div>Yarım kilo kıyma</div><div>2 çorba kaşığı pirinç</div><div>Sıvı yağ</div><div>Galeta unu</div><div>3 adet yumurta</div><div>1-2 adet kuru soğan</div><div>maydanoz</div><div>karabiber</div><div>tuz</div><br /><div></div><div>Küp küp doğradığımız soğanı iki çorba kaşığı sıvı yağda kavuralım. Kıymanın yarısını ekleyip, suyunu salıp çekinceye kadar soğanlarla pişirelim. Tuzunu, karabiberini ayarladıktan sonra ocaktan alalım. Diğer taraftan pirinçleri suda pişirelim. </div><div>Kavrulmuş kıyma ile kalan çiğ kıymayı, suyu süzülmüş pirinci, kıyılmış maydanozu, tuzu, karabiberi ve 1 adet yumurtayı, pirinçleri çok ezmeden karıştıralım. </div><div>Köfte hamurundan parçalar alarak, büyükçe köfteler hazırlayalım. Önce galeta ununa, sonra çırpılmış yumurtaya bulanan köfteleri, kızgın yağda kızartalım. Fırın patates ile servis edelim. </div><div>Afiyet olsun.<br /></div><br /><div></div></div>Aytenhttp://www.blogger.com/profile/18099375187768015380noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4764576261289467354.post-33639165639985852902009-01-22T21:47:00.004+02:002009-01-23T16:43:07.364+02:00Sütlü İrmik Tatlısı<a href="http://2.bp.blogspot.com/_swSvoSbw7z8/SXjOClBBLFI/AAAAAAAAAq8/3i2686foaD8/s1600-h/P1050931.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5294207905665461330" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 180px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_swSvoSbw7z8/SXjOClBBLFI/AAAAAAAAAq8/3i2686foaD8/s320/P1050931.JPG" border="0" /></a><br /><div>Oldukça basit, herkesin bildiği, bizimkilerin de favorileri arasında olan bu tatlının malzemeleri: </div><div>1 litse süt </div><div>7 çorba kaşığı irmik</div><div>1 yemek kaşığı tereyağı</div><div>14 çorba kaşığı toz şeker (damak tadına göre ayarlanabilir)</div><div>vanilya</div><div></div><div></div><div>Sütün içine irmik ve toz şeker ilave edilerek orta dereceli ocakta kıvamı oluşuncaya kadar pişirilir. Ocaktan almadan önce içine tereyağı ve vanilyası ilave edilir. Birkaç dakika sonra ocak kapatılır. Bir tepsi veya kalıba alınır. Soğuduktan sonra servis edilir. </div><div>Afiyet olsun.</div>Aytenhttp://www.blogger.com/profile/18099375187768015380noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4764576261289467354.post-42492149427506822292009-01-22T21:40:00.004+02:002009-01-23T16:46:18.433+02:00Beşamel Soslu Fırın Mantar<a href="http://1.bp.blogspot.com/_swSvoSbw7z8/SXjMLtHMbTI/AAAAAAAAAq0/n50-gy2IVBo/s1600-h/P1050919.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5294205863434415410" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 180px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_swSvoSbw7z8/SXjMLtHMbTI/AAAAAAAAAq0/n50-gy2IVBo/s320/P1050919.JPG" border="0" /></a><br /><div>500 gr mantar</div><div>2 yemek kaşığı un</div><div>2 yemek kaşığı tereyağı</div><div>2 bardak süt</div><div>kaşar peyniri</div><br /><div></div><div>Birkaç damla limon ilave edilmiş suda, mantarlar bütün olarak haşlanır. Başka bir yerde, eritilen tereyağında un hafif pembeleşinceye kadar kavrulur, süt ilave edilerek muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirilir ve tuzu ayarlanır.Güveç kaplarına alınan mantarların üzerine hazırlanan beşamel sos dökülür ve kaşar peyniri rendesi ilave edilerek, önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirilir.</div><div>Afiyet olsun.</div>Aytenhttp://www.blogger.com/profile/18099375187768015380noreply@blogger.com0